Nyårsmiddag.
Okej, jag har funderat en hel del på vad jag skulle hitta på, men jag hade ingen aning själv.
Som tur var så hade ju mamma några bra förslag på förrätt och varmrätt, så det får bli så den
här gången.
Förrätt:
1 förpackning smördeg
200 gram rökt el. gravad lax, skivad
Smör
Rapsolja
Ishavssallad
Börja med att lägga ut smördegen, smörj in degen med smör och rapsolja.
Förslagsvis ska det vara smör med citronsmak, alltså den flytande med smak av citron.
Lägg på laxen, rulla ihop degen och skär rullar på cirka 2 cm, lägg på bakplåtspapper
och sedan in i ugnen på 170° i 15 minuter.
Varmrätt:
Stek fläskfilé, servera med potatisgratäng, hemmagjord eller köpt.
Som tillbehör, gör en sås på lite smör, grädde och Gorgonzola.
Efterrätt:
Jag kom inte på något speciellt, med tanke på allergierna, men kanske en kladdkaka med vispgrädde.
Och så kaffe till såklart =)
Eftersom vi inte har börjat med dryckeskunskap än, så har jag inga bra rekommendationer,
fast mitt förslag till förrätten vore något syrligt, som citronsaft eller liknande.
Till varmrätten kan jag föreslå äppeldricka, vitt vin, eller champagne.
Nu ska jag snart dra till Klövsjö och fira jul, så God Jul och gott nytt år på er alla!
//Robin
Som tur var så hade ju mamma några bra förslag på förrätt och varmrätt, så det får bli så den
här gången.
Förrätt:
1 förpackning smördeg
200 gram rökt el. gravad lax, skivad
Smör
Rapsolja
Ishavssallad
Börja med att lägga ut smördegen, smörj in degen med smör och rapsolja.
Förslagsvis ska det vara smör med citronsmak, alltså den flytande med smak av citron.
Lägg på laxen, rulla ihop degen och skär rullar på cirka 2 cm, lägg på bakplåtspapper
och sedan in i ugnen på 170° i 15 minuter.
Varmrätt:
Stek fläskfilé, servera med potatisgratäng, hemmagjord eller köpt.
Som tillbehör, gör en sås på lite smör, grädde och Gorgonzola.
Efterrätt:
Jag kom inte på något speciellt, med tanke på allergierna, men kanske en kladdkaka med vispgrädde.
Och så kaffe till såklart =)
Eftersom vi inte har börjat med dryckeskunskap än, så har jag inga bra rekommendationer,
fast mitt förslag till förrätten vore något syrligt, som citronsaft eller liknande.
Till varmrätten kan jag föreslå äppeldricka, vitt vin, eller champagne.
Nu ska jag snart dra till Klövsjö och fira jul, så God Jul och gott nytt år på er alla!
//Robin
Äntligen ledig!!!
De senaste veckorna har varit väldigt jobbiga, främst i köket, men även att vi skulle ha teoriprov sista dagen innan
vi blev lediga. Det hade kanske inte gått att se på mig att jag var stressad, men ibland kändes det som att jag skulle
få magsår, men nu har det gått över.
Anledningen till det är att jag klarade provet!!! helt jävla underbart kändes det när jag fick höra det, var orolig att jag skulle behöva ta hem böckerna och läsa under lovet.
Så nu är det bara och vänta tills efter nyår, då blir det uppföljning med arbetsförmedlingen.
Om det inte finns några förhinder så får jag fortsätta läsa till kock.
För dom som inte vet det än, så har jag bara läst till ekonomi/köks-biträde än så länge.
Så nu börjar allvaret, med massor med prov, projektarbeten och liknande.
Nu är det bara två dagar kvar till julafton, det ser man ju fram emot som vanligt.
Sen väntar några dagars festande innan skolan börjar igen, tänkte som omväxling
faktiskt försöka ta mig ut på stan. Måste bara hitta några festprissar som vill följa med.
Någon som är intresserad?
För några dagar sen så fick jag ju ett uppdrag av en galen kvinna, som ville att jag skulle planera en tre-rätters middag till nyår. En kock får aldrig nån vila verkar det som =P Tack vare mamma så har jag förrätt och varmrätt klart, måste bara få ihop en efterrätt också, så ska jag skriva ner det så fort som möjligt.
Det lät så pass gott så det vore faktiskt kul att få laga maten också, men det får väl bli vid ett annat tillfälle.
Sist så vill jag säga att jag är väldigt stolt över min lillasyster som har förstått att det är fel att stjäla.
Det verkar som att jag har gjort nånting rätt när hon växte upp allafall =)
//Robin - Ekonomibiträde - snart kock.
vi blev lediga. Det hade kanske inte gått att se på mig att jag var stressad, men ibland kändes det som att jag skulle
få magsår, men nu har det gått över.
Anledningen till det är att jag klarade provet!!! helt jävla underbart kändes det när jag fick höra det, var orolig att jag skulle behöva ta hem böckerna och läsa under lovet.
Så nu är det bara och vänta tills efter nyår, då blir det uppföljning med arbetsförmedlingen.
Om det inte finns några förhinder så får jag fortsätta läsa till kock.
För dom som inte vet det än, så har jag bara läst till ekonomi/köks-biträde än så länge.
Så nu börjar allvaret, med massor med prov, projektarbeten och liknande.
Nu är det bara två dagar kvar till julafton, det ser man ju fram emot som vanligt.
Sen väntar några dagars festande innan skolan börjar igen, tänkte som omväxling
faktiskt försöka ta mig ut på stan. Måste bara hitta några festprissar som vill följa med.
Någon som är intresserad?
För några dagar sen så fick jag ju ett uppdrag av en galen kvinna, som ville att jag skulle planera en tre-rätters middag till nyår. En kock får aldrig nån vila verkar det som =P Tack vare mamma så har jag förrätt och varmrätt klart, måste bara få ihop en efterrätt också, så ska jag skriva ner det så fort som möjligt.
Det lät så pass gott så det vore faktiskt kul att få laga maten också, men det får väl bli vid ett annat tillfälle.
Sist så vill jag säga att jag är väldigt stolt över min lillasyster som har förstått att det är fel att stjäla.
Det verkar som att jag har gjort nånting rätt när hon växte upp allafall =)
//Robin - Ekonomibiträde - snart kock.
Ny vecka, nytt att skriva om.
Först så fick jag ett förslag från Elle: recept på bärpaj.
Pajdeg:
3-6 dl vetemjöl, beroende på om det är stor eller liten form.
125-250 gram smör eller margarin. Funkar bäst med flytande.
3-6 matskedar kallt vatten.
Mät upp mjölet, skär smöret i mindre bitar, eller häll i direkt om det är flytande.
Arbeta ihop mjölet och smöret tills det blir smuligt, tillsätt sedan vattnet.
Rör ihop allt lite till, tryck sedan ut degen i formen.
Fyllning:
Cirka ½ liter bär, frysta eller färska.
1 msk potatismjöl, om bären är frysta.
Socker efter behag, annars smakar bären surt.
Blir det deg över, kan den med fördel läggas som lock över bären, huvudsaken är att det är små hål lite här och var.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter i 225 grader.
Sen så fick jag frågan vad jag gör om 5 år av Angelica.
Hm, den var inte så lätt att svara på.
Förhoppningsvis har jag egen restaurang, bor söderut, eller i något annat land, med fru och ett eller ett par barn.
Det är allt jag kan komma på för tillfället i den frågan. Får tänka mer på den tills nästa gång.
Tänkte avsluta med 2 klockrena citat, någon som känner igen dom?
"You didn't get in? No, because I'm not VIP. I'm not even IP. I'm just a little P sitting on the curb."
"Well, I'll take a P on the curb any day"
och:
"Nu ser du precis ut som faster Bängt!"
Det var allt för den här gången. På återseende!
//Robin
3-6 dl vetemjöl, beroende på om det är stor eller liten form.
125-250 gram smör eller margarin. Funkar bäst med flytande.
3-6 matskedar kallt vatten.
Mät upp mjölet, skär smöret i mindre bitar, eller häll i direkt om det är flytande.
Arbeta ihop mjölet och smöret tills det blir smuligt, tillsätt sedan vattnet.
Rör ihop allt lite till, tryck sedan ut degen i formen.
Fyllning:
Cirka ½ liter bär, frysta eller färska.
1 msk potatismjöl, om bären är frysta.
Socker efter behag, annars smakar bären surt.
Blir det deg över, kan den med fördel läggas som lock över bären, huvudsaken är att det är små hål lite här och var.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter i 225 grader.
Sen så fick jag frågan vad jag gör om 5 år av Angelica.
Hm, den var inte så lätt att svara på.
Förhoppningsvis har jag egen restaurang, bor söderut, eller i något annat land, med fru och ett eller ett par barn.
Det är allt jag kan komma på för tillfället i den frågan. Får tänka mer på den tills nästa gång.
Tänkte avsluta med 2 klockrena citat, någon som känner igen dom?
"You didn't get in? No, because I'm not VIP. I'm not even IP. I'm just a little P sitting on the curb."
"Well, I'll take a P on the curb any day"
och:
"Nu ser du precis ut som faster Bängt!"
Det var allt för den här gången. På återseende!
//Robin
